Gemüsearten Anbauflächenentwicklung

Hier gelangt man mit einem Klick zu den Daten der Anbauflächenentwicklung der einzelnen Gemüsearten. Nur von den hier aufgeführten Freilandgemüsearten wurden die Anbauflächen erfaßt. Zu den nicht aufgeführten Gemüsearten gibt es keine amtlichen Daten zur Flächenentwicklung.

Entwicklung der Gemüse-Anbaubauflächen in ha

Ein Großteil des deutschen Gemüseanbaus findet im im Freiland statt.
Nur bei einigen Gemüsearten ist der Anbau in Gewächshäusern so bedeutend, dass dazu eine Anbauerhebung erfolgt.
Zeichen: F = Freilandanbau, G = Gewächshausanbau.
Die gewünschte Gemüseart (Deutscher Name) anklicken.

Zu den einelnen Gemüsearten

Deutscher Name	Botanischer Name	Familie	Familie	Gruppe
Blumenkohl Erwerbsanbau	Brassica oleracea var. botrytis	Kreuzblütler	Brassicaceae	Sprossgemüse
Brokkoli Erwerbsanbau	Brassica oleracea var. italica	Kreuzblütler	Brassicaceae	Sprossgemüse
Bundzwiebeln Erwerbsanbau	Allium fistulosum	Lauchgewächse	Alliaceae	Zwiebelgemüse
Buschbohnen Erwerbsanbau	Phaseolus vulgaris var. nanus	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Chicorée Erwerbsanbau	Cichorium intybus var. foliosum	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Chinakohl Erwerbsanbau	Brassica rapa ssp. pekinensis	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Dicke Bohne Erwerbsanbau	Vicia faba var. faba	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Einlegegurken Erwerbsanbau	Cucumis sativus	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Eissalat Erwerbsanbau	Lactuca sativa var. capitata	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Endivien Erwerbsanbau	Cichorium endivia	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Erbsen Erwerbsanbau	Pisum sativum subsp. sativum	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Feldsalat Erwerbsanbau (F/G)	Valerianella locusta	Baldriangewächse	Valeraceae	Blattgemüse
Grünkohl und Palmkohl Erwerbsanbau	Brassica oleracea var. sabellica	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Gurken Erwerbsanbau (F/G)	Cucumis sativus	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Knollenfenchel Erwerbsanbau	Foeniculum vulgare var. azoricum	Doldenblütler	Apiaceae	Knollengemüse
Knollensellerie und Bundsellerie Erwerbsanbau	Apium graveolens var. rapaceum	Doldenblütler	Apiaceae	Knollengemüse
Kohlrabi Erwerbsanbau (F/G)	Brassica ol. var. gongylodes	Kreuzblütler	Brassicaceae	Knollengemüse
Kopfsalat Erwerbsanbau (F/G)	Lactuca sativa var. capitata	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Kürbis - Speisekürbis Erwerbsanbau	Cucurbita moschata-pepo-max.	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Lollosalat Erwerbsanbau (F/G)	Lactuca sativa var. crispa	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Möhren Erwerbsanbau	Daucus carota ssp. sativus	Doldenblütler	Apiaceae	Wurzelgemüse
Paprika Erwerbsanbau (F/G)	Capsicum annum	Nachtschattengewächs	Solanaceae	Fruchtgemüse
Porree Erwerbsanbau	Allium porrum var. porrum	Lauchgewächse	Alliacaea	Zwiebelgemüse
Radieschen Erwerbsanbau (F/G)	Raphanus sativus var. sativus	Kreuzblütler	Brassicaceae	Knollengemüse
Rettich Erwerbsanbau	Raphanus sativus	Kreuzblütler	Brassicaeae	Knollengemüse
Rhabarber Erwerbsanbau	Rheum rhabarberum	Knöterichgewächse	Poligonaceae	Blattstielgemüse
Rucola Erwerbsanbau (F/G)	Diplotaxis tenuifolia	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Radicchio Erwerbsanbau	Cichorium intybus var. foliosum	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Romana Salat Erwerbsanbau	Lactuca sativa var. longifolia	Korbblütler	Asteraceae	Blattgemüse
Rosenkohl Erwerbsanbau	Brassica oleracea var. gemmifera	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Rotkohl Erwerbsanbau	Brassica ol. var.capitatavar.rubra	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Speise Bete Erwerbsanbau	Beta vulgaris var. vulgaris	Gänsefußgewächse	Chenopodiaceae	Knollengemüse
Stangensellerie Erwerbsanbau	Apium graveolens var. dulce	Doldenblütler	Apiaceae	Blattstielgemüse
Spargel Erwerbsanbau	Asparagus officinalis	Spargelgewächse	Asparagaceae	Sprossgemüse
Spinat Erwerbsanbau	Spinacia oleracea	Gänsefußgewächse	Chenopodiaceae	Blattgemüse
Stangenbohne Erwerbsanbau (F/G)	Phaseolus vulgaris var. vulgaris	Hülsenfrüchtler	Fabaceae	Fruchtgemüse
Tomate Erwerbsanbau (F/G)	Lycopersicon esculentum	Nachtschattengewächs	Solanaceae	Fruchtgemüse
Weißkohl Erwerbsanbau	Brassica ol. var.capitatavar.alba	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Wirsing Erwerbsanbau	Brassica oleracea var. sabauda	Kreuzblütler	Brassicaceae	Blattgemüse
Zucchini Erwerbsanbau	Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina	Kürbisgewächse	Cucurbitaceae	Fruchtgemüse
Zuckermais Erwerbsanbau	Allium cepa	Lauchgewächse	POaceae	Körnergemüse
Zwiebeln Erwerbsanbau	Zea mays convar. saccharata	Lauchgewächse	Alliaceae	Zwiebelgemüse

Siehe auch in Hortipendium

• Gemüsebaustatistik
• Gemüsebau in Deutschland
• Gemüsebau Anbaugebiete
• Gemüsebau in der Pfalz
• Portal: Anbau & Produktion
• Portal: Gemüsebau
• Gemüsebau in Belgien
• Gemüsebau in Österreich