Palerbsen Erwerbsanbau

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Palerbse
Pisum sativum subsp. sativum
Sativum-Gruppe
Synonyme
Schalerbse, Gartenerbse
Erbsen Vollernter (NXP).JPG
Grüne Palerbsen Ernte mit Vollernter
Systematik
Klasse Bedecktsamer
Magnoliopsida
Gruppe Eudikotyledonen
Ordnung Schmetterlingsblütenartige
Fabales
Familie Hülsenfrüchtler
Fabaceae
Gattung Erbsen
Pisum

Die Palerbse, Schalerbse oder Garten-Erbse (Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe) ist eine Art aus der Gattung der Erbsen (Pisum sativum). Die Palerbsen haben eine vorwiegend glatte Schale mit einem stärkehaltigen Samenkorn, der auch im trockenen Zustand gekocht werden kann. Im Gegensatz zu der Markerbse wird sie auch als Trockenfrucht vermarktet. Sie gehört wie alle Erbsen in die Familie der Hülsenfrüchtler. Siehe auch den Erbsen Hauptartikel Erbsen Erwerbsanbau

Botanik

  • Bilder

  • Samen: (li) Zucker- (mi) Pal- (re) Markerbsen

  • Pea shoots.jpg

    Erbsen Keimlinge

  • Pisum sativum Горох цукровий - молоді рослини.jpg

    Junger Bestand

  • Erbsen Bestand

  • Pea tendrils.jpg

    Erbsenranke

  • Doperwt rijserwt bloemen Pisum sativum.jpg

    Erbsenblüten weiß

  • Pisum sativum var. sativum sl25.jpg

    Pisum sativum var. sativum, Blüte

  • Pisum sativum var. sativum sl26.jpg

    Pisum sativum var. sativum, Blüte

  • Peas in pods - Studio.jpg

    Erbsensamen in den Hülsen

  • Frozen peas.JPG

    Erbsensamen tiefgefroren

Weitere Infos

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Sortenwahl Erbsen

Bei der Sortenwahl ist es vorteilhaft vorliegende Sortenversuchsergebnisse zu Rate zu ziehen. Siehen dazu in Hortigate.

Mögliche Resistenzen bei Erbsen

Schaderreger Code Wissenschaftlicher Name Deutscher Name
Pilz Fop Fusarium oxysporium f. sp. pisi Fusarium-Welke
Virus PEMV Pea enation mosaic virus Scharfes Adernmosaik
Virus BYMV bean yellow mosaic virus Gewöhnliches Erbsenmosaik

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Saatgut und Keimung

Palerbsen bilden ihre recht große, rundliche Samen in etwa 4-11 cm langen Hülsen. Die Erbsen dienen nicht nur dem üblichen Direktsaat-Anbau sondern sind auch ein wichtiges Nahrungsmittel.

Palerbsen Saatgutdaten
TKG
Gramm 		Korngröße
in mm 		Ein Gramm
Kornzahl 		Keimfähigkeit
in % 		Keimtemp.
in °C 		Keimdauer
in Tage 		Saatgutangebot
im Handel 		Saattiefe
in cm
150- 300 g
sortenabhängig 		5-10 mm 3 - 5 Korn Normal > 80%
Präzision > 85% 		5° - 20 C° bei 5°C: 28-35 Tage
bei 15°C: 15 		Normalsaatgut
Präzisionssaatgut 		3 - 5 cm
  • Bilder

  • Erbsen mit Hülse

  • Zucker-, Pal-, Markerbsen

  • Palerbsen auf
    15x20 mm Fläche

  • Palerbsen Samen

  • Pea seed germinating.jpg

    Keimling

  • Pisum sativum emerging (Kiemplanten kreukerwten 'Kelvedon Wonder').jpg

    Keimlinge

  • Sichere Saatgutlagerung

Saatgutangebote

  • Vielfach in Gewichtseinheiten von z.B. 5 kg, 10 kg, 20 kg oder 25 kg
  • Von sehr wichtigen Sorten auch als Stücksaatgut in Einheiten von z.B. 10.000 oder 100.000 Korn.

Saatgutübertragbare Krankheiten

  • Didymella fabae (Brennflecken)
  • Fusarium oxysporum (Fusarium-Welke)
  • Pea early browning virus (PEBV) Frühe Bräune
  • Pea seedborne mosaic virus (PSbMV) Blattrollmosaik
  • Peronospora viciae (Falscher Mehltau)
  • Didymella pinodes (Blattläsionen)
  • Pseudomonas syringae (Stängelbrand)
  • Pea Seedborn Mosaic Virus (Blattrollmosaik)
  • Sclerotinia sclerotiorum (Weißstängeligkeit)

Weiter Infos

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Anbau

Beispiel optimales Saatbeet. (Josef Schlaghecken)

Palerbsen werden als Direktsaatkultur angebaut.

Boden Auswahl

Vor dem großflächigen Palerbsen Anbau für die Verarbeitung in der Industrie geht es darum Parzellen mit bester Eignung auszuwählen.

  • Mittlere bis schwere Böden bevorzugen.
  • Lößstandorte gelten als ideal.
  • Für früh aussaaten sind wärmere Standorte mit etwa leichteren Böden vorteilhaft.
  • Der pH Wert der Böden sollte je nach Bodenart im Bereich von 6,5 bis 7,5 liegen.
  • Keine Parzellen mit größeren Bodensenken! Probleme bei Starkregen.
  • Keine Parzellen mit Problemunkäuter wie Quecken, Disteln und ähnliche.

Vorteilhafte Klimabereiche

  • Für den Erbsenanbau ist ein maritimes Klima vorteilhaft.
  • Gebiete mit kühlen Sommermonaten bevorzugen.
  • Regionen mit Hitzeperioden über 30°C sind kaum geignet.

Fruchtfolge Gestaltung

  • Möglichst keine Fruchtfolge mit weiteren Hülsenfrüchtlern.
  • Drei Jahre vorher sollte keine Erbsen angebaut worden sein.
  • Keine Vorfrüchte, deie aktuelle Erbsenprobleme fördern.
  • Bilder

  • Saatbeetbereitung.

  • Säscheiben für Einzelkornsaat.

  • Pesoleres Pisum sativum25 març 2006 028.jpg

    Junge Erbsen Pflanzen.

  • Erbsen Anfang Mai.jpg

    Junger Erbsen Bestand.

  • Erbsen Bestand.

  • Pisum sativum Горох цукровий - молоді рослини.jpg

    Erbsen Bestand.

  • Pisum sativum (fruit) 5.jpg

    Kontrolle vor der Grünernte.

Saat

  • Auf feinkrümeligem Saatbeet.
  • Erste Saat sobald der Boden im Frühjahr gut bearbeitet werden kann.
  • Palerbsen können etwa ab Bodentemperaturen von 2°C.
  • Übliche Saattermin liegt im März.
  • Durch den Anbau verschiedener Sorten läßt sich das Erntefenster verlängert.
  • Die optimale Saattiefe liegt, nach Bodenart, bei 4-5 cm.
  • Reihenabstände: Je nach Sorte und Saattermin 12-25 cm.
  • Bestandsdichte für frühe Sorten: 90-120 Pflaanzen je qm.
  • Bestandsdichte für spätere Sorten: 70-80 Pflanzn je qm.

Weitere Infos

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Bewässerung


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Düngung

Umfangreiche Informationen zur Erbsen Düngung siehe Hauptartikel Erbsen Erwerbsanbau TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Pflanzenschutz und Unkrautmanagement

Siehe Hauptartikel Erbsen Pflanzenschutz
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Vollernter Ernte

Datei:Erbsenernte-im-Marchfeld.jpg
Grünerbsen Drusch mit Vollernter (Panoramafotos.net)

Palerbsen sind die wichtigste Erbsenart sowohl für Frostereien als auch für die Naßkonserven Herstellung. Für diesen Zweck gibt es einen spezialisierten Anbau mit Anbauveträgen mit der verarbeitenden Industrie.
Die Erbsen werden im Stadium der unreifen Hülsen, mit den voll entwickelten, aber noch zarten, grünen Samenkörnern (Erbsen) geerntet. Der optimale Erntezeitpunkt ist sehr kurz. Der Vollernter pflückt die Hülsen und holt machinell die Erbsen aus den Hülsen. Wegen der extrem schnellen Verderblichkeit bringt man die gedroschen Grünerbsen innerhalb kurzer Zeit zum Einfrieren in die Frosterei.
Die Firma Iglo schreibt dazu auf ihrer Homepage (20.07.2020]
"Dieser ganze Prozess – von der Ernte auf dem Feld bis in die Verpackung im Kühlhaus – dauert nur etwa zweieinhalb Stunden."

Wie die Fotos zeigen, wird bei extremer Ernte-Witterung, heute schon eine Eiskühlung auf dem Feld notwendig.

Bilder zur maschinellen Ernte

  • Bestand zur Zeit der maschinellen Ernte.

  • Vollernter für Grünerbsen-Ernte.

  • Frisch gedroschene Grünerbsen.

  • Erbsen Eiskühlung dirkt nach dem Drusch.

  • Erbsen Eiskühlung auf dem Feld.

Weitere Infos

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Marktangebot

Als Verbraucher findet man beim Einkauf Palerbsen vor allem als tiefgefrorenes Produkt, als Nasskonserve oder als Trockenerbse für di Zubereitung als Erbsensuppe.

  • Bilder

  • Erbsen gefrostet, im Supermarkt.

  • Frozen peas.JPG

    Gefrorene Erbsen

  • Pois en bocaux.jpg

    Palerbsen in Nasskonserve

  • Palerbsen trocken

  • Peas, dry Pisum sativum JEG3345.jpg

    Trockene Erbsen Kerne

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Erbsen Anbaubedeutung in Deutschland

Wie sich der Erbsen Anbau (ohne Hülsen) in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle. Der Anbau erfolgt für die industrielle Verarbeitung in Frostereien oder Naßkonservenbetriebe.

Erbsen Anbauflächenentwicklung in Deutschland in ha
Jahr ha
2008
  
 4784
2012
  
 4609
2016
  
 4402
2017
  
 4816
2018
  
 4749
2019
  
 4708
2020
  
 4091
2021
  
 4984
2022
  
 4397
Quelle: Statistisches Bundesamt

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Wert als Nahrungsmittel

Der Verzehr von Palerbsen kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als eine Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

Weitere Infos

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Wissensplattform Hülsenfrüchte

Der Legume Hub dient dem freien Zugang zu Wissen, um den Anbau und die Verwendung von Leguminosen zu unterstützen. Die Inhalte stehen kostenfrei und öffentlich für alle zur Verfügung. Der Legume Hub ist auch eine Gemeinschaft zur Entwicklung und zum Austausch von Wissen.

Weitere Infos
Siehe Hauptartikel Erbsen TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Neueste Fachartikel online suchen

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Siehe auch in Hortipendium

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Quellen Offline

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  • Fritz Dietrich und Werner Stolz (1989): Gemüsebau. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5132-4
  • Krug Helmur und andere. (1986): Gemüseproduktion. Paul Parey. Berlin. ISBN 3-489-54222-3
  • Schlaghecken Josef, Gerhard Engl, Achim Maync, Joachim Ziegler (10/2002): Neustadter Hefte - Anbau und Sortenhinweise für den Gemüsebau 2003/2004. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 
  • Schlaghecken Josef (2015): Rund um das Saatgut: Erbsen. In: Zeitschrift "Gemüse". 51. Nr. 8. Seite 33. 
  • Vogel Georg und andere. (1996): Handbuch des speziellen Gemüsebaus. Ulmer Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-5285-1
  • Ziegler Joacim und Josef Schlaghecken, DLR Rheinpfalz Ernteverfrühung mit Folie und Vlies im Freilandgemüsebau. unveröffentlicht. Neustadt an der Weinstraße. 

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Quellen Online

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Autoren und Mitwirkende

Datei:Forscher im Feld.jpg
Forschen für eine erfolgreiche, umweltfreundliche Lebensmittel Produktion. G. Brändle. Agroscope
  • Hege Norbert, Bolap GmbH, Speyer.
  • Hetz Erich, Dr., Landesamt für Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung Großbeeren.
  • Hohlfeld M., Landesamt für Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung Großbeeren
  • Laun Norbert, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Mahler Kerstin, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Maync Achim, Dr., Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Müller E., Landesamt für Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung Großbeeren.
  • Müller F., Landesamt für Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung Großbeeren.
  • Munschauer Margit, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Naab Bertram, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Pauz Ewald, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
  • Schlaghecken Josef, Neustadt/Wstr.
  • Strohmeyer Klaus, Bolap GmbH, Speyer.
  • Vogel Georg, Prof. Dr., Großbeeren.
  • Weinheimer Sebastian, Queckbrunnerhof, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR-Rheinpfalz), Neustadt/Wstr.
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