Eichblattsalat Erwerbsanbau

Lactuca sativa var. crispa
	Linné
	Eichblattsalat
Systematik
Klasse	Bedecktsamer; Magnoliopsida
Gruppe	Eudikotyledonen
	Asteriden
Ordnung	Doldenblütlerartige; Apiales
Familie	Korbblütler; Asteraceae
Gattung	Lattich; Lactuca

Eichblatt Salat ist ein Blattsalatart mit rot- und grünblättrige Sorten. Moderne Sorten haben zumeist eine Kopfbildung, diese jedoch ohne Deckblätter. Der botanische Name der Blattsalate ist Lactuca sativa var. crispa
Wohl über 90% des Anbau erfolgt im Freiland, mit satzweisen Pflanzungen, je nach Region, etwa von März bis Anfang September.

Anbau

Der Anbau von Eichblatt Salat Arten erfolgt als Pflanzkultur. Die dafür benötigten Erdpresstop Jungpflanzen bezieht man aus spezialisierte Jungpflanzenbetriebe. Gepflanzt werden die Eichblattsalat Pflanzen mit Pflanzemaschinen, bei denen die Jungpflanzen von Hand eingelegt werden.

Bilder Eichblatt Salat

Eichblatt und Lollo
Eichblatt, rot, Einzelblätter
Eichblattsalat Junpflanzen
Eichblatt Salat Blatt
Eichblatt Salat
Eichblatt Salat
Blattsalat in Rinnenkultur

Saatgut und Keimung

Eichblattsalat Samen sind auf Grund ihrer Form weniger gut für eine Präzisionssaat geeignet. Aus diesem Grunde verwenden die Pflanzenanzuchtsbetriebe für die übliche Pflanzenazucht Pillensaatgut.

TKM Gramm	Korngröße in mm	Ein Gramm Kornzahl	Keimfähigkeit in °C	Keimtemp. in °C	Keimdauer in Tage	Saatgutangebot im Handel	Saattiefe in cm
Eichblattsalat Saatgutdaten
0,8 - 1,2 g	3 - 4 mm x 0,8 - 1,0 mm x 0,3 - 0,5 mm	833 - 1.250 Korn	Normalsaatgut: 75% Präzisionssaatgut: 92%	15 - 18°C	> bei 15°C: 8	Normal, Präzision Topfpille, Freilandpille	5 - 10 mm

Eissalat Samen auf 15 x 20 mm
Salat (Lactuca sativa)
Samen weiß
Salat (Lactuca sativa)
Samen schwarz
Salat (Lactuca sativa)
Pillen Ø 3,0 - 3,5 mm
Keimung
Keimblattstadium
Keimlinge

Saatgutangebot

Für den Erwerbsanbau bzw. für die Pflanzenazucht in den Junpglanzenbetrieben verwendet man pilliertes Präzisionssaatgut.
Eichblattsalat Pillensaatgut wird u.a. angeboten in Einheiten von 100.000 oder 1 Mio. Stück.

Saatgutübertragbare Krankheiten

Lettuce moasic virus (LMV), Salatmosaivirus, (SMV)
Microdochium panattoniana (Ringfleckenkrankheit)
Septoria lactucae (Septoria-Blattflecken]
Sclerotinia sclerotiorum (Sclerotinia)
Sclerotinia minor (Sclerotinia)

Weiter Infos

Saatgutübertragbare Gemüsekrankheiten.
Josef Schlaghecken (2015): Rund um das Saatgut: Salatarten. In: Zeitschrift "Gemüse". 51. Nr. 2. Seite 55-56.

Sortenwahl Eichblatt Salat

Es gibt eine große Anzahl an Sorten, deren Eignung für die betriebseigenen Gegebenheiten zu prüfen ist. Hilfreich bei der Sortenwahl sind die verschiedenen Sorten-Versuchsergebnisse, die man online in Hortigate.de lesen oder runterladen kann.
Hortigate: Eichblatt-Salat Sorten
Eine große Hilfe können auch die jährlich aktualisierten Empfehlungen der Pfälzer Gemüsebauberatung in Neustadt/Wstr. sein. Sie werden in Hortigate.de zum Online-Abruf angeboten. Für Abonnenten sind sie kostenlos, ansonsten gegen eine Gebühr, abrufbar.
Anbau- und Sortenhinweise für den Anbau in der Pfalz
Hortigate: Eichblatt, Freiland: Anbau- und Sortenhinweise für Rheinland-Pfalz

Mögliche Resistenzen bei Lactuca Salat Arten

Schaderrreger	Code	Wissenschaftlicher Name	Deutscher Name
Virose	LMV	Lettuce mosaic virus	Salatmosaik-Virus
Bakteriose	Ss	Sphingomonas suberifasciens	Rhizomonas
Pilze	Bl	Bremia lactucae	Falscher Mehltau
Insekten	Me	Macrosiphum euphorbiae	Grünstreifige Kartoffelblattlaus
Insekten	Nr.	Nasonovia ribisnigri	Salat Blattlaus
Insekten	Pb	Pemphigus bursarius	Salat Wurzellaus

Nährstoffversorgung und Düngung

Eine detaillierte Anleitung zur Bodenfruchtbarkeit und Nährstoffversorgung beim Anbau von Eichblattsalat gibt es in den beiden angehängten PDF-Dateien.
Die Nährstoffversorgung und Düngung beim Anbau von Salat erfordert viel Sachverstand und Erfahrung. Ein zu hohe N-Versorgung führt zu überhöhten Nitratgehalten im Ernteprodukt, ein zu hoher Salzgehalte im Boden zu Wachstumsstörungen, ein zu niedriger pH-Werte kann eine Mangan-Toxizität zur Folge haben.

Praktikeranleitung Teil I zum Runterladen

Praktikeranleitung Teil II zum Runterladen.

Weitere Infos

Düngung im Freilandgemüsebau. von IGZ
Düngung im Gemüsebau in Hortipendium
Ermittlung des Düngungsbedarfs im Freilandgemüsebau in Hortipendium
Humusbilanz im Gemüsebau in Hortipendium
Nährstoffmangel und Nährstoffüberversorgung Bilder in Hortipendium
Phosphor-, Kalium- und Magnesiumdüngung nach dem Bilanzsystem in Hortipendium
Salate Nährstoffversorgung und Düngung
Stickstoffdüngung nach den N-Sollwert-Systemen - Nmin, KNS und N-Expert in Hortipendium
Wurzelwachstum im Gemüsebau in Hortipendium

Pflanzenschutz und Unkrautbekämpfung

Blattsalate werden von einer ganzen Reihe von Krankheiten und einigen Schädlingen befallen. Ohne entsprechende Vorbeugemaßnahmen und Bekämpfungmaßnahmen kann es durchaus zu Totalausfällen kommen. Umfassende Informationen zum Pflanzenschut bei Lactuca Salatarten siehe:
Salat Pflanzenschutz und Unkrautbekämpfung

Blattsalat Anbau in Deutschland

Der Anbau von Blattsalate umfaßt in erster Linie Eichblatt und Lollo.

Eichblattsalat Anbauflächen
Wie sich der Eichblattsalat Anbau in Deutschland entwickelt hat, zeigt die folgende Tabelle. Die Anbaufläche ist sehr wechselhaft. Im Jahre 2016 erreichte sie mit 955 ha den größten Umfang.

Eichblattsalat Anbauflächenentwicklung in Deutschland in ha
Jahr		ha
2008	862
2009	853
2010	801
2011	868
2012	819
2013	870
2014	788
2015	949
2016	955
2017	896
2018	818
2019	849
2022	860
Quelle: Statistisches Bundesamt

Wert als Nahrungsmittel

Der Verzehr von Blattsalate kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die „Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als eine Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.

Internationale Bezeichnung

20px	Deutsch	Lollo, Eichblatt
	Englisch	looseleaf lettuce
	Bulgarisch	listna salata za rjazane
	Chinesisch (Mandarin)	chou-yeh-wo-chü
	Dänisch	pluksalat
	Finnisch	lehtisalaatti
	Französisch	laitue frisée
	Italienisch	lattuga di taglio
	Japanisch	koki-chisha
	Niederländisch	pluksalat
	Norwegisch	bladsalat
	Polnisch	salata do skubania
	Portugisisch	pura cortar
	Rumänisch	salata de foi
	Russisch	listovoj salat
	Schwedisch	plocksallat
	Slowakisch	solata berivka
	Spanisch	lechugino
	Ungarisch	tépősaláta