Patisson
| Patisson | |
|---|---|
| Cucurbita pepo convar. patissonina | |
| Linné | |
 Patisson Fruchtansatz in frühem Stadium
| |
| Systematik | |
| Klasse | Bedecktsamer Magnoliopsida |
| Gruppe | Eudikotyledonen |
| Kerneudikotyledonen | |
| Rosiden | |
| Eurosiden I | |
| Ordnung | Kürbisartige Cucurbitales |
| Familie | Kürbisgewächse Cucurbitaceae |
| Gattung | Kürbisse Cucurbita |
Patisson (Cucurbita pepo var. patisoniana) ist, wie auch die Zucchini, eine Varietät des Gartenkürbis aus der Familie der Kürbisgewächse.
Charakteristisch für Patissons ist ihre linsenförmig abgeplattete Form; sie haben einen Durchmesser von 10 bis 25 cm und sind meist grün, gelb oder weiß gefärbt. Es gibt aber auch Sorten mit grünen Streifen oder gelb und grün geteilten Früchten, die leicht mit kugelförmigen Zucchini-Sorten verwechselt werden können. Diese jedoch sind i. d. R. dunkelgrün mit hellen Sprenkeln und nicht linsenförmig abgeplattet.
Im Gegensatz zu den zur Lagerung bestimmten Winterkürbissen werden Patissons unreif geerntet und sind jung geerntet am zartesten und schmackhaftesten.
Inhaltsverzeichnis
Patisson Fotos
Patisson Samen
Kürbisfruchtschale ohne Fruchtfleisch mit reifen Samen
Patisson Kürbispflanze
Helle Sorte
Gelbe Sorte
Gestreifte Sorte
Wert als Nahrungsmittel
Der Verzehr von Patisson kann einen wertvollen Betrag zur gesunden Ernährung des Menschen leisten. So empfehlen z.B. die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ und die
„Deutsche Krebsgesellschaft“ im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“, fünf Mal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen.
Einen umfassenden Überblick über gesundheitliche Wirkungen von Gemüse findet man über die Internetseite „Gemüse-ist-mehr als eine Nahrungsmittel“. Hier werden Forschungsergebnisse aus der ganzen Welt in knapper, gut lesbarer Form aufgelistet und die vorbeugende Wirkung von Gemüse auf viele, meist chronische Erkrankungen dargelegt.
Siehe auch in Hortipendium
- Forschungsstätten Gemüsebau
- Gemüseanbau Trends
- Gemüsearchiv Josef Schlaghecken
- Gemüsebau Bildersammlung Josef Schlaghecken
- Gemüsebau in Deutschland
- Gemüsebaustatistik
- Hortigate: Patisson
- Informationen zu den einzelnen Pflanzenfamilien im Gemüsebau
- Obst- und Gemüse als Nahrungsmittel
- Portal: Gemüsebau
- Portal: Pflanzenschutz
- Rechtliche Vorgaben im Bereich Saatgut und Sorten des Gemüsebaus
- Umfassende Informationen zu den einzelnen Gemüsearten und Küchenkräutern
- Unkräuter im Gemüsebau
- Vifabio: Patisson
Quellen
- Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2002): Zander - Handwörterbuch der Pflanzennamen. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 3-8001-3573-6
