Bärlauch im Hausgarten

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Bärlauch Pflanzen vom Gärtner. (Josef Schlaghecken)

Die Blätter der Bärlauch Pflanze (Allium ursinum) sind sehr beliebt als Salat und sehr gesund. Warum dann immer nur Bärlauch Blätter kaufen oder in Wildbeständen für den eigenen Bedarf sammeln. Als Gartenbesitzer kann man, meist problemlos, einfach und erfolgreich Bärlauch anbauen. Das Risiko einer Verwechselung mit Aronstab, Maiglöckchenblätter oder Herbstzeitlose ist dann weniger groß. Auch die Gefahren von Fuchsbandwurm und Zeckenbisse sind dann kaum noch oder gar nicht mehr gegeben.

Wo wächst der Bärlauch im Garten am besten?

Bärlauch ist ein mehrjähriges Zwiebelgewächs, gehört zur Familie der Amaryllisgewächse sowie zu der Unterfamilie der Lauchgewächse. Da der Bärlauch in den feuchten Auenwäldern zu Hause ist, liebt er schattige Standorte, die vor allem zur Hauptwachstumszeit im Frühjahr, eine ausreichende Feuchtigkeit bieten. Näheres zur Botanik und den Ansprüchen des Bärlauchs findet man in den Hauptartikel Bärlauch Allgemein und unter [[Bärlauch Erwerbsanbau].

  • Bärlauch Pflanzen und Standorte in Natur und Garten

  • Bärlauch Pflanze im Auenwald.

  • Bärlauch liebt den Schatten.

  • Bärlauch liebt feuchte Standorte.

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Start mit gekauften Bärlauch-Topfpflanzen

Durch den Kauf von Bärlauch-Topfpflanzen hat der Bärlauch Liebhaber eine tolle Gelegenheit, Bärlauch Blätter, vor allem in kleinen Mengen für, die Verwendung in der Küche bereit zu halten. Vorteil gegenüber dem Einkauf von geschnittenen Bärlauch Blättern ist, dass die Bärlauch Blätter hier für einige Wochen frisch bleiben und ganz nach Bedarf zum Schneiden bereitstehen.
Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Bärlauch Pflanzen ist, das man hier mit wenig Mühe, sich selber einen Bärlauch Bestand im eigenen Garten anlegen kann. Etwa seit dem Ende der Neunziger Jahre gibt es in jedem Gartencenter, Gartenbaumarkt oder Wochenmarkt im Frühjahr Bärlauch Pflanzen im Topf. Die Haupt-Angebotssaison ist der März und April.

  • Bärlauch Pflanzen im 'Bild

  • Bärlauch Töpfe in unterschiedlichen Stadien.

  • Zwei Bärlauch Topfpflanzen, die schon Blüten gebildet haben.

  • Zwei ausgetopfte Bärlauch Topfpflanzen.

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Bärlauch Pflanzanleitung

Einen eigenen Bärlauch Bestand anzulegen geht am einfachsten bei Verwendung von Topfpflanzen. Diese sind jederzeit auspflanzbar. Für den Kleinanbau jedoch eine sehr effektive Methode. Wer einen eigenen Garten hat, wird sicherlich einen schattigen Standort finden.
Die Pflanzabstände können z.B. 25 x 25 cm betragen. Das sind dann 4 Topfpflanzen je qm. Natürlich kann auch die Pflanzung nur einer Reihe interessant sein.
Die Pflanztiefe so wählen, dass die Oberkante der Töpfe der Feldoberkante entspricht.
Bei einem guten Standort und ausreichender Feuchtigkeit kommen die Pflanzen schon im ersten Jahr zur Blüte und bilden Samen, die nach der Reife auf den Boden fallen und für die Weiterverbreitung der Kultur sorgen. Daraus entwickeln sich dann schon ab dem zweiten Jahr neue Pflanzen.

  • Bilder zur Anlage einer Bärlauch Kultur mit Hilfe von Bärlauch Topfpflanzen

  • Erfolgreicher Start schon mit einer Topfpflanz möglich.

  • Bärlauch im Abstand von 25 x 25 cm setzen.

  • Pflanztiefe: Topfoberkante auf Beet-Niveau.

  • Gut gepflanzte Bärlauch Topfpflanze.

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Selbstaussaat im eigenen Garten

Entwickeln sich die im Garten ausgepflanzten Bärlauch Pflanzen gut, so werden sie blühen und Samen bilden. Diese fallen auf den Boden und sorgen für den Nachwuchs. Bei einem guten Standort und genügend Feuchtigkeit, bes. im Frühjahr, wird sich bald ein üppiger Bestand bilden. Die folgenden Bilder zeigen einige Beispiel der natürlichen Bärlauch Vermehrung im Garten.

  • Bilder von einer natürlichen Bärlauch Verbreitung im Garten.

  • Bärlauch Selbstaussaat schon im zweiten Jahr.

  • Bärlauch Massenvermehrung im Garten.

  • Verbreitung nach einer Zwiebelpflanzung.

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Bärlauch ernten und Genießen

Bärlauch eben geerntet. (J.Schlaghecken)
  • Entwickelt sich der im eigenen Garten gepflanzte Bärlauch wie gewünscht, so lassen sich schon im Folgejahr nach der Pflanzung die ersten Blätter ernten.
  • Besser ist es jedoch die Pflanzen zu schonen und erst im dritten Jahre mit der Ernte zu beginnen.
  • Immer darauf achten, dass der Bestand nicht zu arg geschwächt wird.
  • Es sollen ja auch Samen gebildet werden.
  • Ein besonderer Vorteil des Bärlauchs aus dem eigenen Garten ist die Frische.
  • Damit ist der gesundheitliche Effekt bes. günstig.
  • Aber aufgepasst: Auch im eigenen Bärlauch Beet können giftige Pflanzen vorkommen.
  • Jeder Bärlauch Anbauer sollte Aronstab- sowie Maiglöckchen-Pflanzen genau kennen.
  • Näheres dazu in dem Hortipendium Artikel Bärlauch als Nahrungsmittel

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Videos zum Selbstversorger Anbau

Hilfreiche Anleitungen und Hinweise.

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Vorsicht giftiger Aronstab oder Maiglöckchen

Beim Anbau von Bärlauch im eigenen Garten verringert sich das Risiko eines Vergiftungsfalls. Giftige Maiglöckchen oder den giftigen Aronstab gibt es aber auch in so manchen Garten. Also auch hier aufpassen. Jeder sollte die leicht zu verwechselnden Giftpflanzen kennen. Hier ein paar Fotos.

  • Bilder

  • Bärlauch.

  • Vergiftungsgefahr.

  • Aronstab in Bärlauch Bestand.

Noch mehr Details siehe hier: Gefahren beim Bärlauchverzehr TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Siehe auch in Hortipendium

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Quellen Offline

  • Rund um den Bärlauch, Josef Schlaghecken, Neustadter Heft, DLR-Rheinpfalz in Neustadt/Wstr., 2008
  • Garten-Fit, Bärlauch und Knoblauch, Claudia Boss-Teichmann und Thomas Richter, Ulmer Verlag, Stuttgart, 2002, ISBN= 3-8001-3905-7
  • Population biology of Allium ursinum in northern Germany, W.H.O. Ernst, Journal of 'Ecology, 1979, Seite 347-362

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Quellen Online

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Autor

  • Schlaghecken, Josef, Neustadt/Wstr.
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