Bärlauchverpackung

Aus Hortipendium
Wechseln zu: Navigation, Suche
Bärlauch Verpackungs Arten (Josef Schlaghecken)

Bärlauch gibt es am Markt als lose Ware oder in kleinen Einheiten mit Welke Schutz, z.B. in Folientüten oder Plastikboxen.

Daten zu Bärlauch-Verpackungen

Übliche Verpackungs-Einheiten sind z.B.

  • 20g
  • 50g
  • 100g

Verpackung Daten für 100 g Bärlauch in einer Plastikbox:

  • Box Länge: 360 mm
  • Boxbreite: 95 mm
  • Box Höhe: 50 mm
  • Bärlauch Länge: Meist 30-35 mm
  • Blätter pro 100 g: Etwa 40
  • Gesamtgewicht einer Box: Bärlauch 100 g + Box 17 g = 117 Gramm


  • Bilder zur Bärlauch-Marktaufbereitung

  • Übliche Bärlauch Blätter mit einer Länge von 30-35 cm.

  • ein 100 g Bündel braucht ca. 40 Blätter.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Unterschiedliche Verpackungsarten im Handel

Bärlauchaufbereitung für die Direktvermarktung ab Hof oder auf dem Wochenmarkt

  • Bärlauchblätter

  • Bärlauchblätter lose in Kiste.

  • Bärlauch Blätter wohl sortiert ausgerichtet.

Bärlauch Aufbereitung für Discounter, Supermärkte usw.

  • Übliche Bärlauch Bündelung, hier ohne Welke Schutz.

  • Bärlauch Bündel in der Poolkiste 40 x 30 cm.

  • Bärlauch Bündel in Poolkiste mit Welke Schutz Abdeckung

Bärlauch-Verpackung mit Welke Schutz.

  • 100g Bio-Bärlauch in einer Plastiktüte.

  • Bärlauch Bündel in Plastik mit eingekürzten Blattstielen.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Bio Bärlauch, ein besonderes Produkt?

Wohl die meisten im Jahre 2011 am Markt angebotenen Bärlauch Blätter stammt aus Wildbeständen, die ohne jegliche Düngergabe oder Pflanzenschutzspritzung herangewachsen sind. Eine Bezeichnung und Deklaration des so geernteten Bärlauchs als Bio-Bärlauch sind nachvollziehbar. Die damit erzielten Markterlöse sind meist höher als für die nicht so deklarierte Ware. Als Verbraucher kann man davonausgehen, dass es keinen Unterschied zwischen der Bioware und der nicht Bioware gibt.

  • Bilder von Bio Bärlauch angeboten in einer Plastik Box

  • Bio Bärlauch.

  • 100 g Bio Bärlauch in einer Plastik Box (360 x 90 x 47 mm)

  • Links offene Box mit Bärlauch, rechts Plastikhülle mit Beschriftung.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Bärlauch an den deutschen Erzeugermärkten

Der Erzeugergroßmarkt für Obst- und Gemüse in Maxdorf verkaufte im Jahre 2003 rund 1.523 kg Bärlauch. Der Durchschnittspreis betrug 6,25 € pro kg. Die Saison ging von Ende März bis Mitte Mai. Das Hauptangebot lag im Jahre 2003 in der Zeit von Mitte April bis Mitte Mai.

Bärlauch Angebot (Blätter) am Erzeugermarkt Maxdorf 2003 (Anteil in %)

März
  
 7%


April-1
  
 23%


April-2
  
 34%


Mai-1
  
 30%


Mai-2
  
 6%

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Bärlauch in anderen Ländern

Bärlauch in der Schweiz
Auch in der Schweiz ist der Verzehr von Bärlauch sehr beliebt. Laut Universität Zürich betrug das Marktvolumen im Jahre 2003 rund 40.000 kg.

Bärlauch in den USA
In den USA verwendet man den verwandten Ramps (Wilder Lauch), Allium tricoccum, eine Wildpflanze mit stärker zwiebelartigem Aroma.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Qualitätsmängel bei der Bärlauch Vermarktung

Bei der Vermarktung von Bärlauch Blätter müssen diese frisch, grün und gesund aussehen. Liegt die Ware nach der Ernte zu lange im Regal oder auch bei zu hohen Temperaturen, altert die Ware schnell, die Blätter werden gelblich und werden damit ungenießbar. Im Rahme der Qualitätssicherung ist es deshalb Vorteilhaft beim Verpacken und Etikettieren in Plastiktüten usw. auf jede Verpackungseinheit ein internes Verpackungsdatum aufzudrucken. Wie ein mangelhaftes Bündel Bärlauch mit 100 g in einer Plastiktüte aussieht, zeigen die folgenden Bilder.

Bilder zu Bärlauch Bündel mit vergilbten Blättern
Auf dem Etikett sollte der Verpackungsbetrieb und das Verpackungsdatum stehen.

  • Vergilbtes Bärlauch Bündel mit 100 g in Plastiktüte.

  • Vergilbtes Bärlauch Bündel ohne die Plastiktüte.

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Ausschaltung der Vergiftungsgefahr durch Aronstab, Herbstzeitlose und Maiglöckchen bei der Bärlauch Ernte

Ein Vorteil der gärtnerisch angelegten Bärlauch Kultur ist die Ausschaltung des Verwechselung mit den in der Natur vorkommenden Giftpflanzen. Umfangreiche Details siehe Gefahren beim Bärlauchverzehr
TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Ausschaltung des Fuchsbandwurm Risikos

Legt sich eine eigene Bärlauch Kultur an, so kann man sie einzäunen und somit die Übertragung des Fuchsbandwurmes ausschalten.
Details zu der Problematik siehe unter Gefahren durch den Fuchsbandwurm TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Siehe auch in Hortipendium

Logo-hortipendium.jpg

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Offline

Buch-Handbuch-Gemüsebau-Vogel.jpg

Josef Schlaghecken (2008): Neustadter Hefte - Rund um den Bärlauch. DRL Rheinpfalz. Neustadt an der Weinstraße. 

Claudia Boss-Teichmann, Thomas Richter (2002): Garten-Fit, Bärlauch und Knoblauch. Ulmer Eugen Verlag. Stuttgart. ISBN 3-8001-3905-7

Heinz Ellenberg (1974): Zeigerwerte der Gefäßpflanzen Mitteleuropas. Erich Goltze KG. Göttingen. ISBN 978-3884525098

Dr. Hartwig Schulz, Dr. Jörg Storsberg, Barbara Schmitt und Dr. Michael Keusgen (2003): Bärlauch-Modekraut. In: Zeitschrift Gemüse. 6. Seite 14-15. 

Jandl, R., Glatzel, G. (1991): Bodenwasserchemismus eines Allium ursinum Buchenwaldes.. In: Mitteilungen der Deutschen Bodenkundlichen Gesellschaft. 66/I. Seite 337-340. 

W.H.O. Ernst (1979): Population biology of Allium ursinum in northern Germany. In: Journal of Ecology. 67. Seite 347-362. 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Quellen Online

Internet-Sign.jpg
Abgerufen von „https://www.hortipendium.de/index.php?title=Bärlauchverpackung&oldid=87427“