Anbau von Gemüsearten und Küchenkräuter (A-Z)

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Wer sich für den Anbau von Gemüse oder Küchenkräuter interessiert, gelangt hier schnell über die Auswahl einer Art zu umfangreichen Informationen. Um den unterschiedlichen Ansprüchen gerecht zu werden, wird hier unterschieden zwischen dem Erwerbsanbau und dem Anbau im Hausgarten zur Selbstversorgung. Wer sich näher über alle bekannten Schadursachen einer Art interessiert, wählt den Link in der Spalte "Pflanzenschutz". Hier gibt es umfangreiches Bildmaterial und Beschreibungen zur Problembestimmung sowie vorbeugende Hinweise zur Schadensverhütung. Daneben sind Möglichkeiten zur Bekämpfung aufgeführt. Eine Link zur Pflanzenschutz Mittel Datenbank mit den zugelassenen Indikationen erleichtern deren Einsatz. Hilfreich sind oftmals auch die aufgeführten Links zu umfangreichen Fachartikeln Forschungsberichten, Videos usw.
In der Tabelle sind alle wesentlichen Gemüsearten und Küchenkräuter mit ihrem deutschen Namen nach A-Z aufgeführt. Sucht man nähere Informationen zu einer einzelnen Art, so gelangt man mit einem Klick auf den Namen bzw. Link dorthin. Wer mit Hilfe des botanischen Namens eine Pflanzenart sucht, sollte die Tabelle zunächst in dieser Spalte nach A-Z sortieren. Interessant kann es auch sein, die Pflanzenliste nach Pflanzenfamilien zu sortieren.

Liste der Gemüsearten und Küchenkräuter

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Anbauempfehlung
Erwerbsanbau

mit Link zum Artikel
Botanischer Name
Gattung und Art
Pflanzenschutz
Empfehlungen

mit Link zum Artikel
Pflanzen Familie Anbauempfehlung Hausgarten
mit Link zum Artikel
Andenbeere Erwerbsanbau Physalis peruviana Solanaceae
Artischocken Erwerbsanbau Cynara scolymus Asteraceae
Auberginen Erwerbsanbau Solanum melongena Solanaceae
Basilikum Erwerbsanbau Ocimum basilicum Labiatae
Bärlauch Erwerbsanbau Allium ursinum Alliaceae Bärlauch im Hausgarten
Bimi-Broccolini Erwerbsanbau Brassica oleracea var. botrytis Brokkoli Pflanzenschutz Brassicaceae
Blumenkohl Erwerbsanbau Brassica oleracea var. botrytis Blumenkohl Pflanzenschutz Brassicaceae Blumenkohl im Hausgarten
Bohnen Erwerbsanbau Phaseolus ssp. Bohnen Pflanzenschutz Fabaceae Bohnen im Hausgarten
Bohnenkraut Erwerbsanbau Satureja hortensis Labiatae
Borretsch Erwerbsanbau Borago officinalis Boraginaceae
Brokkoli Erwerbsanbau Brassica oleracea var. italica Brokkoli Pflanzenschutz Brassicaceae Brokkoli im Hausgarten
Brunnenkresse Erwerbsanbau Nasturtium officinale Brassicaceae
Bundzwiebeln Erwerbsanbau Allium fistulosum Zwiebel Pflanzenschutz Alliaceae
Buschbohnen Erwerbsanbau Phaseolus vulgaris var. nanus Bohnen Pflanzenschutz Fabaceae
Chicorée Erwerbsanbau Cichorium intybus var. foliosum Asteraceae Chicoree im Hausgarten
Chinakohl Erwerbsanbau Brassica rapa ssp. pekinensis Chinakohl Pflanzenschutz Brassicaceae Chinakohl im Hausgarten
Dicke Bohne Erwerbsanbau Vicia faba var. faba Fabaceae
Dill Erwerbsanbau Anethum graveolens var. hortorum Apiaceae
Edamame Erwerbsanbau Glycine max Fabaceae
Eichblattsalat Erwerbsanbau Lactuca sativa var. crispa Salat Pflanzenschutz Asteraceae
Einlegegurken Erwerbsanbau Cucumis sativus Gurken Pflanzenschutz Cucurbitaceae Gurken im Hausgarten
Eisperlensalat Erwerbsanbau Mesembryanthemum crystallinum Aizoaceae
Eissalat Erwerbsanbau Lactuca sativa var. capitata Salat Pflanzenschutz Asteraceae
Endivien Erwerbsanbau Cichorium endivia var. crispum Endivien Radicchio Zuckerhut - Pflanzenschutz Asteraceae
Erbsen Erwerbsanbau Pisum sativum subsp. sativum Sativum-Gruppe Erbsen Pflanzenschutz Fabaceae Erbsen im Hausgarten
Feldsalat Erwerbsanbau Valerianella locusta Feldsalat Pflanzenschutz Valerianaceae Feldsalat im Hausgarten
Feuerbohnen Erwerbsanbau ne Phaseolus coccineus Fabaceae
Gartenkresse Erwerbsanbau Lepidium sativum Brassicaceae
Grünkohl und Palmkohl Erwerbsanbau Brassica oleracea var. sabellica Grünkohl Pflanzenschutz Brassicaceae Grünkohl im Hausgarten
Gurken Erwerbsanbau Cucumis sativus Gurken Pflanzenschutz Cucurbitaceae Gurken im Hausgarten
Herbstrübe Erwerbsanbau Brassica rapa ssp. rapa Brassicaceae
Ingwer Erwerbsanbau Zingiber officinale Zingiberaceae
Kalettes Kohlröschen Erwerbsanbau Brassica Grünkohl Pflanzenschutz
Rosenkohl Pflanzenschutz
Brassicaceae Kalettes Kohlröschen im Hausgarten
Kerbel Erwerbsanbau Anthriscus cerefolium Apiaceae
Knoblauch Erwerbsanbau Allium sativum Knoblauch Pflanzenschutz Alliaceae
Knollenfenchel Erwerbsanbau Foeniculum vulgare var. azoricum Apiaceae Knollenfenchel im Hausgarten
Knollensellerie und Bundsellerie Erwerbsanbau Apium graveolens var. rapaceum Sellerie Pflanzenschutz Apiaceae
Kohlrabi im Erwerbsanbau Brassica oleracea var. gongylodes Kohlrabi Pflanzenschutz Brassicaceae
Kohlrüben Erwerbsanbau Brassica napus ssp. rapifera Brassicaceae
Kopfkohl Erwerbsanbau Brassica oleracea var. capitata Kopfkohl Pflanzenschutz Brassicaceae
Kopfsalat Erwerbsanbau Lactuca sativa var. capitata Salat Pflanzenschutz Asteraceae
Koriander Erwerbsanbau Coriandrum sativum Apiaceae
Kürbis - Speisekürbis Erwerbsanbau Cucurbita maxima, moschata und peo Cucurbitaceae Kürbis im Hausgarten
Liebstöckel Erwerbsanbau Levisticum officinalis Apiaceae
Lollosalat Erwerbsanbau Lactuca sativa var. crispa Salat Pflanzenschutz Asteraceae
Löwenzahn Taraxacum sect. Ruderalia Asteraceae Löwenzahn im Hausgarten
Mairübe Brassica rapa ssp. rapa Brassicaceae
Majoran Erwerbsanbau Origanum majorana Labiatae
Mangold Erwerbsanbau Beta vulgaris subsp. cicla Chenopodiaceae Mangold im Hausgarten
Meerrettich Erwerbsanbau Armoracia rusticana Meerrettich Pflanzenschutz Brassicaceae Meerrettich im Hausgarten
Melonen Erwerbsanbau Cucumis melo Cucurbitaceae
Möhren Erwerbsanbau Daucus carota ssp. sativus Möhren Pflanzenschutz Apiaceae
Origanum Erwerbsanbau Origanum vulgare Labiatae
Pak Choi Erwerbsanbau Brassica rapa ssp. chinensis Kopfkohl Pflanzenschutz Brassicaceae Pak Choi im Hausgarten
Paprika Erwerbsanbau Capsicum annuum Solanaceae
Pastinake Erwerbsanbau Pastinaca sativa Pastinaken Pflanzenschutz Apiaceae Pastinaken im Hausgarten
Pepino Erwerbsanbau Solanum muricatum Solanaceae
Petersilie Erwerbsanbau Petroselium crispum var. crispum Petersilie Pflanzenschutz Apiaceae Petersilie im Hausgarten
Pfefferminze Erwerbsanbau Mentha x piperita Labiatae
Pimpinelle Erwerbsanbau Sanguisorba minor Rosaceae
Porree Erwerbsanbau Allium porrum var. porrum Porree Pflanzenschutz Alliacaea
Portulak Portulaca oleracea ssp. sativa Portulaceae
Radicchio Erwerbsanbau Cichorium intybus var. foliosum Endivien Radicchio Zuckerhut - Pflanzenschutz Asteraceae Radicchio im Hausgarten
Radieschen Erwerbsanbau Raphanus sativus var. sativus Radieschen und Rettich Pflanzenschutz Brassicaceae
Rettich Erwerbsanbau Raphanus sativus var. niger Radieschen und Rettich Pflanzenschutz Brassicaeae Rettich im Hausgarten
Rhabarber Erwerbsanbau Rheum rhabarberum Rhabarber Pflanzenschutz Poligonaceae Rhabarber im Hausgarten
Romana Salat Erwerbsanbau Lactuca sativa var. longifolia Salat Pflanzenschutz Asteraceae
Rosenkohl Erwerbsanbau Brassica oleracea var. gemmifera Rosenkohl Pflanzenschutz Brassicaceae
Rosmarin Erwerbsanbau Rosmarinus officinalis Labiatae
Rote Bete Erwerbsanbau Beta vulgaris var. vulgaris Speise Bete Pflanzenschutz Chenopodiaceae Speisebete im Hausgarten
Rotkohl Erwerbsanbau Brassica oleracea var. capitata var. rubra Kopfkohl Pflanzenschutz Brassicaceae
Rucola Erwerbsanbau Diplotaxis tenuifolia Brassicaceae
Rübstiel Erwerbsanbau Brassica rapa var. rapa Brassicaceae
Salbei Erwerbsanbau Saliva officinalis Labiatae
Sauerampfer Erwerbsanbau Rumex acetosa Polygonaceae
Schnittlauch Erwerbsanbau Allium schoenoprasum Schnittlauch Pflanzenschutz Alliaceae
Schnittsellerie Erwerbsanbau Apium graveolens var. secalinum Sellerie Pflanzenschutz Apiaceae
Schwarzwurzel Erwerbsanbau Scorzonera hispanica Asteraceae Schwarzwurzeln im Hausgarten
Soja / Edamame Erwerbsanbau Glycine max Fabaceae
Speise Bete Erwerbsanbau Beta vulgaris var. vulgaris Speise Bete Pflanzenschutz Chenopodiaceae Speisebete im Hausgarten
Stangensellerie Erwerbsanbau Apium graveolens var. dulce Sellerie Pflanzenschutz Apiaceae
Süßkartoffel Erwerbsanbau Ipomoea batatas Süßkartoffel Pflanzenschutz Convolvulaceae Süßkartoffel im Hausgarten
Spargel Erwerbsanbau Asparagus officinalis Spargel Pflanzenschutz Asparagaceae Spargel im Hausgarten
Spinat Erwerbsanbau Spinacia oleracea Spinat Pflanzenschutz Chenopodiaceae
Stangenbohne Erwerbsanbau Phaseolus vulgaris var. vulgaris Bohnen Pflanzenschutz Fabaceae
Tellerkraut Erwerbsanbau Montia perfoliata Portulaceae
Tomate Erwerbsanbau Lycopersicon lycopersicum Tomaten Pflanzenschutz Solanaceae Tomaten im Hausgarten
Topinambur Erwerbsanbau Helianthus tuberosus Apiaceae
Thymian: Allgemeines Erwerbsanbau Thymus species Labiatae
Wassermelone Erwerbsanbau Citrullus lanatus var. vulgaris Cucurbitaceae
Weißkohl Erwerbsanbau Brassica oleracea var. capitata var. alba Kopfkohl Pflanzenschutz Brassicaceae
Wirsing Erwerbsanbau Brassica oleracea var. sabauda Kopfkohl Pflanzenschutz Brassicaceae
Zitronenmelisse Erwerbsanbau Melissa officinalis Labiatae
Zitronenverbene Erwerbsanbau Aloysia triphylla Verbenaceae
Zucchini Erwerbsanbau Cucurbita pepo var. giromontiina Zucchini Pflanzenschutz Cucurbitaceae Zucchini im Hausgarten
Zuckerhut Erwerbsanbau Cichorium intybus var. foliosum Endivien Radicchio Zuckerhut - Pflanzenschutz Asteraceae Zuckerhut im Hausgarten
Zuckermais Erwerbsanbau Zea mays convar. saccharata Zuckermais Pflanzenschutz Graminaceae Zuckermais im Hausgarten
Zwiebeln Erwerbsanbau Allium cepa Zwiebel Pflanzenschutz Alliaceae

Siehe auch in Hortipendium


Quellen

Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold (2008): Der große Zander - Enzyklopädie der Pflanzennamen. Bd. 2 - Arten und Sorten. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart. ISBN 978-3-8001-5406-7


Weblinks